Sate Klatak Jogja Sate Dari Jeruji Besi
Ternyata Sate klatak merupakan jenis sate kambing yang dibakar dengan media jeruji besi. Uniknya, sate ini hanya dibumbui dengan taburan garam aja, sangat sederhana bukan? Namun soal rasa, tak usah ditanya. Sudah banyak yang merasa ketagihan dengan jenis sate yang satu ini. Selain rasanya yang lezat, sate klatak juga tidak meninggalkan bau khas daging kambing. Sate jenis ini juga tidak memiliki lemak sama sekali. Daging sate klatak juga dikenal empuk dan tidak alot. Bisa jadi penggunaan media jeruji besi ini membuat aliran panas saat pembakaran daging tersalurkan secara merata, sehingga membuat struktur daging kambing menjadi sangat lezat.
Nama Klathak Diambil Dari Suara “Klatak-Klatak” Dari Daging Yang Terbakar. Sate
ini dapat dijumpai di banyak warung di sekitar kawasan Imogiri, Bantul,
Yogyakarta. Salah satu kedai sate yang terkenal di Imogiri adalah Sate
klatak Pak Pong, atau Pak Bary yang warungnya buat tempat shooting film
A2DC. Kedai sate yang satu ini berada di jalan Imogiri Timur km 10 atau
di pasar Wonokromo. Satu porsi sate klatak di sini hanya berisi dua
tusuk saja, namun potongan daging kambingnya cukup besar dan banyak.
Sate klatak ini sangat nikmat disantap dengan sepiring nasi panas
lengkap dengan tambahan berupa kuah gulai. Namun jika Anda menyukai
bumbu kecap dengan irisan cabe rawit sebagai pelengkapnya, Anda cukup
minta pada karyawan kedai saja. Tak harus mengeluarkan kocek mahal cukup
Rp.25.000 untuk menikmati seporsi sate klatak, kicik atau olahan
lainnya.
Tips sebelum daging kambing di olah:
-
Jangan mencuci daging kambing, karena pencucian bisa membuat aroma prengus muncul.
-
Kalau ternyata daging kambing yang akan diolah sudah terlanjur dicuci, maka cara mengolah daging kambing supaya tidak bau adalah dengan merebusnya dengan rempah-rempah alami.
-
Cara mengolah daging kambing supaya tidak prengus selanjutnya adalah dengan menggunakan buah nanas.
-
Bungkus daging dengan daun pepaya selama 1 jam atau lumuri dengan nanas parut dan diamkan sekitar 10 menit sebelum diolah. Hal ini berfungsi untuk mengempukkan daging tapi tidak mempengaruhi rasanya.
-
Karena tekstur dagingnya yang liat, daging kambing akan membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Gunakan api kecil agar daging tetap juicy dan bumbu dapat meresap semurna
Dan jika teman teman ingin berkeliling dengan sewa mobiljogja untuk menikmati semua wisatanya. dengan menggunakan rental mobil di jogja yang nyaman dan menyengankan. Hubungi saja kami SURYA BAKTI TOUR & TRANSPORT di WA 08510-339-3729 atau klik website kami di rekreasijogja.com . pengalaman berwisata yang nyaman dan menyengkan di jogja akan menjadikan kenangan yang tak terlupakan bersama kami.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar